Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alan mezeler, yemeklerin yanında aperatif olarak sunulur. Genellikle soğuk bir şekilde servis edilen mezeler, hem ana yemek öncesinde, hem de çilingir sofralarında yerini alır. Peynir, yoğurt gibi malzemelerin ön planda olduğu mezeler, kimi zamanda semizotu, patlıcan gibi sebze bazlı olarak hazırlanır. Ayrıca deniz mahsulleri ile hazırlanan meze çeşitleri de mevcuttur.